｜コーヒーへのこだわり

カフェブー堂島浜店のコーヒー豆は三つの焙煎所と取り組みをさせていただいています。

１つ目は、アメリカ・オレゴン州の「Portland Coffee Roasters」さん

カフェブー・ハービスエント店（一号店）が2017年にスタートするきっかけを頂いた、とてもご縁の深い、感謝しても仕切れないほどのロースターさんです。

ポートランド空港にも出店しているくらい、歴史のながい（30年以上！）、地元に愛されるコーヒーロースターさんです。

［goose hollow blend］と言うブレンドは、飲みやすく、親しみやすく、"ポジティブになれる１杯”と感じています。

また日本限定ブレンドの［NOMOブレンド］は日本人メジャーリーガーのパイオニアのこだわりのブレンド。"挑戦心を忘れないあなた！"是非一度飲んでみてくださいね。

２つ目は、熊本・天草の「楽園珈琲」さん

ご夫婦で営まれており、本当にお優しく笑顔の素敵な印象ですが、シーズン（？）になるとかっこいいサーファーに変身。波乗り姿もかっこいい。

偶然、天草旅行で出会ったお二人ですが、美味しすぎて大阪で扱わせていただけないかと懇願🙏快くお受けいただきました！本当にお取り組みいただけて嬉しいです...!!

［マンデリン］を当店ではお飲みいただけますが、スタッフ間でもファン多数✨強く優しくエレガント、そんな自分にご褒美！

３つ目は、京都・丹波の「ann's coffee」さん

元野球球児のオーナーは、当店の母体である酒屋のレストランでも勤務しており、かつて戦友として共に働いていました。笑　心が綺麗でまっすぐ。野球球児がコーヒーなんて本人が想像もしていなかったことだと感じます。

でも"本気"になれば、人間なんでもできるんだなと教えていただいている方です。

［ケニア］を当店ではお飲みいただけます。濃く、力強い中に、甘味をしっかりとかんじられます。思考と気持ちを取り戻したい時にぜひ飲んでみてください。

※写真準備中

 

｜スイーツへのこだわり

極力余計なものは足さないように。大切な人に食べていもらいたい。そういう思いを込めて作ります。

素材や配合にこだわり、当店で一番美味しく食べていただけるよう追求しています。

季節の果物を使ったスイーツや、定番のプリンやティラミス、バスクチーズケーキなど。

ぜひ、こだわりのコーヒーと。お食事の最後に。お楽しみください。

 

｜ランチ、ディナーへのこだわり

シェフが皆様を飽きさせないように。日々美味しい料理を作り続けてくれています。

少しわんぱく気質なので、ボリューミーなものも多くありますが、

味は繊細。こだわりは溢れるほどに出てきます。

話を聞きながら、本当に料理好きなんだな〜といつも感じています。

一番人気は「ボロネーゼ」ですが、お肉の煮込み料理があれば、その時は是非煮込み料理、食べてみてください。